ゴーヤと言えば、沖縄料理代表でゴーヤチャンプルが有名ですよね♪私はあの苦みが好きで結構ハマってゴーヤを食べる方なんですけど、どうしてもゴーヤのあの苦みが苦手…という人も多いです。
そんな人におすすめしたいのが本日紹介するゴーヤを使ったレシピ10選！子供が食べられるレシピから主菜、常備菜まで幅広く紹介したいと思います。是非、参考にして下さい！
ゴーヤを使った副菜レシピ4選
ゴーヤって最近は八百屋にも普通に売っていますよね。
昔はゴーヤが八百屋に並んでいるのを見た事なんてありませんでしたが、最近は違います。
そこで、ゴーヤをたくさん買ってしまった時に便利なゴーヤを使った常備菜のレシピを紹介したいと思います。
冷やして食べて～♪ゴーヤーのおひたし
このレシピはとっても簡単で、夏バテ予防にもピッタリのレシピです。使うものもゴーヤだけなので、他の材料を買い足す必要はありません。味付けも醤油とみりんだけなんですが、ご飯がとっても進むし、子供でもパクパク食べることができます。ポイントは冷蔵庫で少し冷やしておくことです。味がしっかり染み込んで美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/594259
ゴーヤの焼き肉屋さん風塩ナムル
焼肉屋さんのメニューで食べたゴーヤの塩ナムルがとっても美味しくて、それを模倣してできたレシピだそうです。ニンニクも効いているので、とっても元気が出ますよ♪味もとっても美味しいし、保存も効くし、後、一品欲しいという時にもってこいのレシピです。酒の肴にも良いので是非、作ってみて下さい。
https://cookpad.com/recipe/390786
【農家のレシピ】ゴーヤの佃煮
ゴーヤの佃煮は、なんと冷凍保存もできるほど万能レシピです。これなら大量に作っても問題ないですよね。ふりかけ代わりにご飯の上に乗せて食べてもOKだし、お酒のお供にもOKです。とにかく、ゴーヤが安くてたくさん買ってしまったという時におすすめのレシピです。
https://cookpad.com/recipe/1240398
ゴーヤ嫌いが好きになった♪夏の常備菜★
ゴーヤの苦みがどうしても苦手…という人でも食べられるというゴーヤの常備菜です。そもそもゴーヤって栄養価が高く、体にとっても良いんですよ。保存が効くのでお弁当にもピッタリの一品です。夏の常備菜としていかがでしょうか。
https://cookpad.com/recipe/2277232
ゴーヤを使ったメインおかずレシピ3選
さて、上記ではゴーヤを使った副菜のレシピを4つ紹介しましたが、ここではゴーヤをメインにした主菜のおかずを紹介したいと思います。
ゴーヤチャンプルより簡単！「鶏肉ゴーヤ」
ゴーヤチャンプルって意外と作るのに時間がかかってしまいがちですよね。そこで、ゴーヤを使った時短料理と言えば鶏肉ゴーヤがおすすめです。材料はもも肉とゴーヤだけなんですけど、調理時間が短く簡単にできてしまいます！ゴーヤが苦手な人は出来るだけゴーヤを薄く切ったり、水にさらすようにして下さいね。
https://cookpad.com/recipe/2324375
旨い！ゴーヤチャンプル
ゴーヤと言えば、やっぱりゴーヤチャンプルですよね！沖縄の家庭料理として有名なゴーヤチャンプルですが、各家庭によっても味が全然違います。そんなゴーヤチャンプルのレシピと言えば、このレシピがおすすめです！
COOKPADのつくれぽが9000件以上もあり、たくさんの人がリピートし、美味しいと絶賛しているレシピです。是非、ゴーヤチャンプルを作る時はこのレシピを参考にして下さい！
https://cookpad.com/recipe/1515963
夏バテ防止に♪ピリッとゴーヤ豚キムチ
食欲のない時におすすめのレシピがこのゴーヤ豚キムチです。豚キムチにゴーヤを入れるだけなんですけど、とっても美味しくてご飯が進みます。辛いのが好きだという人は卵ナシでもOKです！
https://cookpad.com/recipe/874368
子供でもOK!苦くないゴーヤレシピ3選
最後にどうしてもゴーヤが苦手な人におすすめのレシピを紹介したいと思います。
子供でも食べられるほど美味しいものばかりですよ♪
子供もＯＫ！苦くないゴーヤチャンプル
子供ってゴーヤが苦手な子が多いですが、このレシピなら家族全員美味しく食べることができます。ポイントは片栗粉をまぶしてゆでることで、ゴーヤの回りがコーティングされて苦みを抑えることができるところです。苦みが苦手な人はなるべく薄く切ると良いですよ。
https://cookpad.com/recipe/1183188
ゴーヤとツナの苦くないサラダ♫
ゴーヤと玉ねぎとツナを使うレシピですが、これだけ聞くとなんだか苦そうなイメージがありますよね。これらにマヨネーズとレモン汁と塩で味付けするだけなんですがなぜだか苦みがなくなるんです。冷蔵庫で2～3日保存することもできますよ。
https://cookpad.com/recipe/400519
子供も大好き♡ゴーヤーの甘辛きんぴら♬
ちょっと下処理するだけで子供が食べられるくらい苦みが飛んでしまうゴーヤのきんぴらです。味付けも甘辛いのでご飯がとっても進みます。また、大人は酒の肴としても最適です。保存もできるので、これさえ作っておけばお弁当のかずにも良いですよ。
https://cookpad.com/recipe/2750632
ゴーヤレシピのまとめ
以上、ゴーヤレシピについて10個紹介してきました。
定番のゴーヤチャンプルについても紹介しましたが、チャンプル以外にも美味しいレシピがたくさんあることが分かったと思います。
夏になると八百屋で販売されるのはもちろん、庭で作っている人も多いと思うので、是非常備菜を作っておいてお弁当のおかずや副菜に役立てて下さいね。
